江西吉安县：以龙窑之火 燃仲夏激情

白酒品牌如何(rúhé)发挥自身文化优势引领(yǐnlǐng)发展， 面对行业深度调整白酒产业如何创新求变？6月(yuè)26日至28日，由李渡酒业主办的2025“文化引领 创新求变”媒体调研行在(zài)南昌举行。来自北京日报、扬子晚报、齐鲁晚报的媒体代表在李渡酒业相关负责人陪同下在李渡酒庄、元代烧酒作坊(zuōfāng)遗址、知味轩体验中心等实地调研。 李渡(lǐdù)和它的“国宝”故事 走在李渡元代(yuándài)烧酒作坊(zuōfāng)遗址，空气中弥漫着浓郁的酒香。元、明、清三代古窖池(chí)遗址依次排列， 从元代的“圆形”、明代“腰形”到清代“长方形”展示着窖池的演变。 据介绍，2002年6月李渡酒厂改建(gǎijiàn)厂房时，发现地下有古代酿酒(niàngjiǔ)遗迹。经江西省文物考古研究所进行抢救性发掘，有元代酒窖、明代水井、晾堂(liàngtáng)、炉灶、蒸馏设施、水沟、墙基及酿酒遗迹，布局配套(pèitào)，完整齐全。 当年李渡烧酒作坊遗址被评为2002年度中国十大考古新发现之一。 自此 “中国最老古窖在李渡， 李渡的‘国宝’级(jí)窖池(chí)成为行业共识”。 一杯李渡酒，半部江西史 。李渡的(de)文化内涵深刻的影响了每一位调研组嘉宾对中国(zhōngguó)白酒文化的认知。“江西人杰地灵(rénjiédìlíng)，李渡文化深厚。我觉得李渡要进一步发展壮大，首先要讲好江西故事，拉进与消费者的距离。”京报传媒副总经理刘莲认为，如今的消费者更愿意为能同自身情感产生共鸣(chǎnshēnggòngmíng)的商品(shāngpǐn)买单。 依托自身“国宝”资源，去年10月“中国最老古窖”乡村精品旅游线路上线，李渡元代(yuándài)烧酒(shāojiǔ)作坊遗址、宋元明清酒(qīngjiǔ)文化旅游体验中心、五桥村四眼井等李渡景点串珠成链，并推出白酒冰激凌等网红产品，吸引各地游客前来体验“美酒”“美景”“美食(měishí)”。 技术创新 讲好品质故事(gùshì) 依托自元代就流传下来的(de)小青砖古窖池，并沿用古法(fǎ)进行保护性酿造，成就了李渡酒(jiǔ)独一无二的“一口四香”。“这是我喝过的最好的原浆酒之一。”扬子晚报副总编辑孙庆在(zài)李渡生产车间对刚酿出的72度原浆酒评价到。这几乎是每一个消费者对李渡酒品鉴后(hòu)的第一印象。 酒好全凭窖池老，除了(chúle)酿造历史悠久。李渡的品质离不开技术创新。近年来李渡酒业与江南大学、中南林业科技大学等(děng)高校深度合作，开展古菌生态研究，打造中国白酒古窖微生物酿酒工程技术(gōngchéngjìshù)中心(zhōngxīn)，建成1.3万吨年产能(chǎnnéng)的智能化酿酒厂房以及8.4万吨储量的高品质基酒库。 珍酒李渡集团副总裁、李渡酒业总经理汤向阳曾指出，白酒作为中国独有的传统产业，其智能化转型面临核心痛点：长期依赖老师傅的经验传承，这种高度经验化的特性导致行业陷入“起点难、下手难”的双重瓶颈。为突破行业共性困局，李渡酒业启动产学研协同攻坚：6月25日，国宝李渡技术(jìshù)研究院(yánjiūyuàn)与江南大学原副校长徐岩(xúyán)领衔的生物(shēngwù)工程学院团队围绕风味数据(shùjù)建模(jiànmó)、智能勾调算法等前沿应用展开专项(zhuānxiàng)研讨；在此之前，联合华为(huáwèi)落地智能监控系统，实现从润粮、发酵到蒸馏的全流程数字化管控。 针对技术(jìshù)创新、行业重构路径，汤向阳提出AI技术赋能的(de)四大方向：管理智能化：通过供应链优化与(yǔ)全流程监控，建立“一粒米到一滴酒”透明溯源体系；酿造精准化：依托物联网与算法调控，保障(bǎozhàng)基酒生产更稳定、更纯净；风味科学化：以呈香物质数字化建模，推动勾调技艺从经验传承向AI科学配比转型；营销(yíngxiāo)数据化：基于用户画像大数据，实现精准投放与消费需求预判。通过产学研的持续深化，企业将加速AI技术落地进程，最终(zuìzhōng)为消费者(xiāofèizhě)带来(dàilái)更高品质的白酒产品与消费体验。 不难看出，李渡正通过技术创新(jìshùchuàngxīn)、活化(huóhuà)工业遗产的方式，讲述自身的品质故事。 扎根“红色沃土” 续写奋斗(fèndòu)新篇 1965年5月，72岁的毛泽东在阔别井冈山多年后重(zhòng)返故地。这次(zhècì)井冈山之行，勾起了他对过去峥嵘岁月的深刻回忆，写下了著名的诗词(shīcí)《水调歌头·重上井冈山》，其中“世上无难事，只要肯登攀”一句成为激励无数奋斗者的格言。“60年之后(zhīhòu)，李渡酒业为了纪念那段峥嵘岁月，更是为了弘扬(hóngyáng)奋斗精神，推出了新产品——李渡高粱1965。”李渡酒业品牌总监(zǒngjiān)、兼销售公司副总经理胡雪告诉(gàosù)记者。作为生长在这片红色沃土的李渡酒业，从成立那一天(yītiān)起骨子里就充满了不断“登攀”“求索”的品格。 2021年，李渡联合(liánhé) 茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡、汾酒(jiǔ)、洋河这六家文物级酒企，以中国白酒(báijiǔ)老作坊的名义联合申请世界文化遗产，“七子申遗”备受业内外瞩目。创新(chuàngxīn)体验场景的“知味轩体验中心”，从无到有如今已在全国开业300多家，其创新的营销模式让(ràng)李渡成为行业学习的对象(duìxiàng)。从“最贵光瓶酒”李渡高粱(gāoliáng)1955到2023年4月珍酒李渡集团上市，再到前不久牵手知名青年演员姚安娜担任白酒“申遗大使”，开启白酒申遗新征程(zhēngchéng)，李渡的每一步探索都走的扎实有力。 山东大众传媒有限公司董事长(dǒngshìzhǎng)王建彬在(zài)调研行座谈会上指出(zhǐchū)，李渡之所以能够在竞争激烈的山东市场有一席之地，一方面是其品质过硬，最重要的是李渡在营销渠道端的探索创新发挥了重要作用。 座谈会期间，与会嘉宾还针对“如何结合(jiéhé)热点营销实现突破”、“打造企业文化IP及探索自身(zìshēn)故事大模型”、“白酒该如何迎合年轻人”等话题进行深入交流。李渡酒业新媒体运营总监兼省外(wài)品牌高级副总监金文佼介绍，李渡近年来全面拥抱新媒体，除了公司层面打造传播矩阵外，还在打造“汤司令白酒头号玩家”IP。同时引导渠道、终端及广大(guǎngdà)消费者参与话题互动，前不久父亲节推出(tuīchū)的“国宝李渡敬宝藏父亲”短视频大赛(dàsài)全网(quánwǎng)获得4500万(wàn)的播放，一度登上百度热搜。 与会代表一致认为，当前，在宏观经济形势和行业深度调整双重影响下，如何构建增长(zēngzhǎng)新逻辑，成为所有酒企面临的一道必答题。李渡的不断探索和创新，将推动中国白酒文化成为可品味(pǐnwèi)、可感知的全新生活方式(fāngshì)，从而形成差异化竞争护城河，激发(jīfā)更多增长新动能。 扬子晚报(yángziwǎnbào)/紫牛新闻记者 毛卫昌